Jacques Perritaz – Chap.04
この地域一帯は農業と言えば酪農ばかり。それ以外はなかなか経済的にも成立させづらい。その結果、農業の多様性はどんどんと失われてモノカルチャーになってしまう。
Jacques Perritaz
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Jacques Perritaz – Chap.03
洋梨の樹は、300年生きるんだ。100歳はまだ青春、200歳で大人になって、300歳になっても生き生きと実をつけてくれるんだ。
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Jacques Perritaz – Chap.02
最近はこの地域でもエコロジーの意識が高まってきていて、そんな中で近所レストランからのリクエストで僕のシードルをKEYKEGに詰め始めたんだ。
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Jacques Perritaz – Chap.01
ジャック ペリタズの人生を変えた樹を再生させた楽園のような果樹園。彼の想いが込められた宝石のようなシードルたち。